TasteAtlas – một trang web chuyên về ẩm thực quốc tế vừa qua đã công bố danh sách 100 món ăn đường phố hấp dẫn nhất ở châu Á. Và trong đó 5 món ngon bao gồm bánh mì, phở, cơm tấm, chả giò và bánh xèo chính là những đại diện của Việt Nam xuất sắc lọt top này. 

Bánh mì – nét ẩm thực độc đáo tại Việt Nam

Nhắc đến các món ăn nổi tiếng tại Việt Nam, cả người dân trong nước lẫn du khách quốc tế chắc hẳn sẽ không thể không kể đến món bánh mì. Chính nhờ hương vị lôi cuốn, món ăn này xuất sắc đứng vị trí thứ 3 trong bảng xếp hạng. 

Những nguyên liệu của món bánh mì hoàn toàn rất thân thuộc, dễ tìm nhưng khi kết hợp lại một cách khéo léo thì sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Ổ bánh mì thơm, giòn rụm kết hợp cùng với nhân bên trong tạo nên hương vị hài hòa độc đáo.

Nhân của bánh mì cũng thường là những món ăn quen thuộc với gia đình Việt như thịt heo, chả, pate, xúc xích,… kèm với chút rau thơm, dưa leo,… Những nguyên liệu này thấm vị của nước sốt đậm đà, tất cả hòa quyện một cách hoàn hảo để tạo nên một món ăn góp phần làm nên tên tuổi của ẩm thực đất Việt. 

Bánh mì Việt Nam

Để thưởng thức một ổ bánh mì thơm ngon bạn chẳng cần phải chi trả mức giá đắt. Hầu hết bánh mì Việt Nam có giá cả phải chăng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đầy đủ chất, năng lượng để làm việc. Đó cũng chính là lý do khiến bánh mì trở thành một món ăn sáng quá quen thuộc với tất cả người dân Việt Nam. 

Cơm tấm – dẻo thơm và đậm đà hương vị 

Việt Nam ta bao đời nay đã luôn gắn bó với nghề trồng lúa, vì vậy mà cơm cũng chính là món ăn quen thuộc nhất đối với tất cả người dân Việt Nam. Mỗi một người con sinh ra tại Việt Nam đều sẽ được nuôi lớn từ những hạt gạo trắng ngần. Và một trong những món cơm ngon, hấp dẫn cả người dân trong nước lẫn khách du lịch chính là món cơm tấm. Món ăn này chiếm top 6 trong bảng xếp hạng trên, khẳng định vị thế của món cơm quê nhà.

Cơm tấm được nấu từ gạo tấm, một loại gạo hạt vỡ, khi nấu chín sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng. Một đĩa cơm tấm ngon chắc chắn không thể thiếu sự góp mặt của các món ăn kèm. Phổ biến nhất chính là thịt nướng mỡ hành, ốp la, chả trứng, da heo thái sợi trộn thính,… kết hợp với rau, dưa leo, đồ chua, rau củ ngâm,… Và một yếu tố tuy giản dị nhưng làm nên độ ngon của món ăn này chính là nước mắm tỏi ớt. 

Cơm tấm

Cơm tấm ngày xưa được biết đến như một món ăn đặc trưng của Sài Gòn. Tuy nhiên, ngày nay cơm tấm đã trở nên phổ biến khắp mọi miền. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy các tiệm cơm tấm từ bình dân đến sang trọng tại đường phố Việt Nam. 

Phở Việt Nam – món ăn đã không còn xa lạ

Phở – một món ăn chắc chắn sẽ xuất hiện trong tâm trí mỗi người khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam. Món ăn này cũng đã được vinh danh trong top 10 bởi mùi vị đặc trưng khó quên của nó. Không phải tự nhiên mà món phở nằm trong top các món phải thử của du khách khi đến Việt Nam và cũng xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn tại nước ngoài. 

Một tô phở có ngon hay không phần lớn nằm ở nước dùng. Nước dùng của món ăn này thường sẽ được ninh từ xương để tạo độ ngọt thanh rồi nêm nếm kỹ càng bằng các gia vị, thảo mộc như quế, hồi, thảo quả,… 

Phở Việt Nam

Bên cạnh nước dùng, sợi phở cùng các nguyên liệu đi kèm cũng quan trọng không kém. Sợi phở phải có vị thơm, ngọt của bột gạo và độ dai, mềm cũng cân bằng vừa phải. Các nguyên liệu ăn kèm trong bát phở như thịt, chả, nạm, ức,… cũng phải lựa chọn và chế biến kỹ càng. Điểm thêm chút hành lá, tiêu, ớt, chanh,… sẽ tạo nên một tô phở hấp dẫn.

Hương vị đậm đà mà thanh đạm độc đáo của món phở đã khiến nó có chỗ đứng vững chắc trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Đây cũng chính là món ăn sáng phổ biến không kém bánh mì, nhất là đối với người dân miền Bắc. 

Chả giò – không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống

Món ăn này có nhiều tên gọi tùy theo vùng miền như: chả giò, nem rán, ram,… Đây cũng là một trong những món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong các mâm cỗ truyền thống của gia đình mỗi dịp Tết, cỗ,… Đây cũng là món ăn đã lọt top 24 trong danh sách 100 món ăn đường phố hấp dẫn nhất Châu Á. 

Chả giò

Chả giò là một món chiên nhưng lại không gây hại nhiều cho sức khỏe bởi nó được làm từ các nguyên liệu lành mạnh, bổ dưỡng. Món ăn này có cách làm vô cùng đơn giản. Chỉ cần gói các nguyên liệu như thịt xay, tôm, trứng, miến, nấm hương, cà rốt đã được băm nhỏ và xay nhuyễn trong một miếng bánh tráng. Sau đó, đem chiên phần đã gói cho thật đều, thật giòn, vàng ươm các mặt là món ăn này đã có thể đem lên thưởng thức. 

Lớp vỏ giòn rụm, béo, thơm với lớp nhân bên trong hòa quyện hương vị của các thành phần kể trên sẽ tạo nên món chả giò với sự hòa quyện vừa đủ lôi cuốn.

Bánh xèo – một món chiên cũng hấp dẫn không kém

Vì sao được gọi là bánh xèo? Khi bột bánh được đổ vào chảo dầu sôi, một tiếng “xèo” sẽ vang lên đó chính là nguồn gốc của tên gọi cho món ăn này. Bánh xèo Việt Nam được đưa vào vị trí thứ 43 trong danh sách, là đại diện thứ 5 của Việt Nam. 

Bột gạo là nguyên liệu làm nên lớp vỏ của bánh xèo. Nhưng phải biết trộn bột với nước, bột nghệ, trứng, gia vị, nước cốt dừa,… sao cho thật khéo thì mới có thể làm nên lớp vỏ ngon. Lớp vỏ bánh xèo khi ăn sẽ có độ giòn vừa phải, mùi thơm béo đặc trưng và có màu vàng từ nghệ.

Bánh xèo

Nhân bánh cũng chỉ từ các nguyên liệu đơn giản như tôm, thịt, giá nhưng mang đến hương vị ngon khó chối cãi. Bánh xèo cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm đẫm nước mắm thật ngon chính là lựa chọn hàng đầu vào những ngày trời mưa, se lạnh. 

Ẩm thực đường phố Việt Nam vô cùng đa dạng và hương vị, chất lượng thì đã được chứng thực bởi cả người dân trong nước lẫn khách du lịch nước ngoài. Trong đó, những món ăn nổi tiếng trên đã góp phần mang danh tiếng của ẩm thực đất Việt vươn xa, tiếp cận đến du khách từ khắp nơi trên thế giới.